“無(wú)糖月餅”近幾年頗為流行，它自稱沒(méi)有糖，不會(huì)升高血糖，是糖尿病人的福音。是真的嗎？ 其實(shí)，常見(jiàn)無(wú)糖月餅只是沒(méi)有蔗糖，大多是用的甜味劑，比如三氯蔗糖、阿斯巴甜、木糖醇等。甜味劑已經(jīng)被人類使用多年，還是可以很放心的。而且，甜味劑有很強(qiáng)的自限性，它特別甜，通常是糖的幾百倍，只需要用一點(diǎn)點(diǎn)就很甜，只要多用就會(huì)甜的發(fā)苦。（無(wú)糖飲料中的甜味劑會(huì)使孩子得白血病？孩子都不能喝了嗎？）甜味劑的優(yōu)點(diǎn)是，它不會(huì)產(chǎn)生能量，也就不會(huì)升高血糖。相比直接用糖的月餅還是好一些的，可以減少能量攝入、降低血糖升高太快。對(duì)于一些害怕血糖升高而不敢吃月餅的糖尿病患者或者高血糖人士來(lái)說(shuō)，其實(shí)無(wú)糖月餅是可以作為嘗一嘗的選擇的。

不過(guò)，需要提醒但是，“無(wú)糖月餅”月餅也不能敞開(kāi)吃。糖其實(shí)是碳水化合物的俗稱，碳水化合物除了包括我們平時(shí)吃的蔗糖，還包括淀粉、面粉等多糖。月餅主要由面粉做的，即使里面不添加蔗糖，但它本身的主要成分是淀粉等碳水化合物，也會(huì)升高血糖。而且，月餅里的蓮蓉、豆沙、果仁里的淀粉，以及水果中的糖分，月餅外皮中的面粉，都可以轉(zhuǎn)化為葡萄糖，也會(huì)升高血糖。所以，對(duì)糖尿病患者及高血糖人士來(lái)說(shuō)，無(wú)糖月餅也需要限制食用量，不妨每次吃月餅的時(shí)候都把月餅切成四分之一甚至八分之一的小塊兒，每次吃一小塊，既可以品嘗到多種口味，也不用太擔(dān)心血糖升高太快。

“保健”月餅，并不保健

還有很多商家聲稱自己的月餅中使用了燕窩、魚翅、鮑魚等山珍海味，自稱有保健作用。但這些月餅可能有這些問(wèn)題：

1不會(huì)更有營(yíng)養(yǎng)鮑魚、魚翅、燕窩等雖然是一種美味、高價(jià)的食品，但并不比其它普通食物更有營(yíng)養(yǎng)。它們所謂的健康功能，也都沒(méi)有足夠的科學(xué)證據(jù)，大多只是營(yíng)銷的手段。

更何況月餅當(dāng)中，鮑魚、魚翅、燕窩等只是少量添加罷了，能發(fā)揮的作用實(shí)在有限。即使真有所謂的保健作用，那得吃多少月餅才能起到作用呀？

2有污染風(fēng)險(xiǎn)如果鮑魚、魚翅、燕窩處理不凈，月餅保存不當(dāng)，就會(huì)有比較大的安全風(fēng)險(xiǎn)。另外，加入鮑魚、魚翅等動(dòng)物性原料的月餅，會(huì)更容易滋生，也會(huì)增加安全風(fēng)險(xiǎn)。

3鹽分較高為了配合食材的風(fēng)味，這些咸味月餅可能都會(huì)添加鹽。對(duì)于高血壓等病人來(lái)說(shuō)，過(guò)量食用這些“保健”月餅，很容易造成鹽分?jǐn)z入超過(guò)健康推薦量。