六七十年代，人都窮。一年四季粗糧山藥蛋吃的肚子里油水少，大人小孩就盼過節(jié)日，由其是春節(jié)、八月十五兩個(gè)大節(jié)日，再窮也得吃頓餃子，打點(diǎn)月餅。

“月餅”，在干貨中，是普通不過的干貨。豐鎮(zhèn)過去做的都是三油糖的，也有做二油糖的，說是怕孩子們吃多了不好消化，其實(shí)是想多打點(diǎn)又沒油沒糖。那年頭，供應(yīng)百分之三十白面，每人每月二兩油。糖憑票購買，誰也打不多，少的三斤五斤，多的十斤八斤，除了打個(gè)大月光爺供月亮，剩不了幾個(gè)小餅子，僅少吃的就沒了。

一過七月十五就開爐加工月餅了，街上到處都能聞到月餅的香味。其實(shí)“月餅”制作簡單，技術(shù)含量較低，比糖餅烙油餅也好炕。拿現(xiàn)在的電餅鐺就能炕。油、糖、面三樣，胡油倒大鍋內(nèi)燒開，糖放進(jìn)去化了，再倒進(jìn)面，放點(diǎn)蘇打。三油糖10斤面還的放一碗水。用手?jǐn)嚢韬推?，決成劑子捏圓即可。那會(huì)兒沒有電烤箱，油爐，都是壓桿爐，小的有手搬爐。炕時(shí)勤看火侯，多調(diào)位置，看顏色出爐，不要糊了，不要夾生。

七十年代我都自己打月餅，叫廠子鑄工給倒了個(gè)小爐，用鋼板割個(gè)上蓋。假日，給自己同事朋友打點(diǎn)，打幾十斤面。自90年代糧油糖都不緊缺了，月餅都打成四油糖的了，4斤油4斤糖和10斤面不放水都軟的成牛糞了，所以現(xiàn)在的月餅不規(guī)整，捏不園，捏不光了。過去的月餅很規(guī)整，面上還有花紋。在糕點(diǎn)干貨中，月餅含油糖高，放壇子中，能滲出好多油。吃一斤面月餅就是喝4兩油，吃4兩糖。

近幾年“豐鎮(zhèn)月餅”成了，火遍周邊城市。八月十五期間整汽車往外地拉，還有物流快遞郵寄的。豐鎮(zhèn)本市吃的人正不多，小孩太甜不吃，大人怕三高，老年人吃了返酸醋心。喜食甜食的，少吃為好。

時(shí)光荏苒，過去的已成為了歷史，社會(huì)的發(fā)展給予人們無窮的幸福，再也不擔(dān)心吃不上月餅了。衷心希望豐鎮(zhèn)月餅大有作為！