鄂爾多斯月餅?zāi)募液?/h1>

點擊：70 發(fā)布時間：2020-11-13

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檸檬月餅回油快。在月餅中添加了檸檬汁的檸檬口味月餅回油過程會明顯加快，這種月餅十分適合鮮食，一般在剛烤完就可以吃，就比較軟，若是再放上一個晚上，那么回油就全部完成，為美味。這是因為檸檬中含有大量的揮發(fā)性油成分，會加快月餅餡中水分的蒸發(fā)，使得月餅快速回油。造成月餅不回油的原因有很多：糖漿轉(zhuǎn)化度不夠；煮糖漿時爐火過猛；糖漿返砂；檸檬酸過多；餡料摻粉多；餡料太少油；糖漿、油和枧水比例不當(dāng)；面粉筋度太高等。

中秋節(jié)怎么買劃算，消費者購買月餅要理性消費，不要盲目購買價格高的月餅，有些月餅只是在外包裝上下足了功夫，使產(chǎn)品的價格過高，而味道、口感上并無特別之處。購買月餅要買外觀看起來完整、無破損、不露餡、色澤均勻有光澤、沒有烤焦的月餅，不要購買破損、有異味的月餅。購買月餅好到正規(guī)的商店、超市購買。而街頭的小商小販出售的月餅有的沒有防塵設(shè)施，有的進(jìn)貨渠道不正規(guī)，都會給飲食帶來安全隱患。

選購健康的月餅?zāi)?？月餅團(tuán)購低5.4折，“快中秋了，想要買幾盒月餅送人，這兒有沒有團(tuán)購月餅票的呢？”在深圳團(tuán)購網(wǎng)，早早已經(jīng)有市民開始聯(lián)絡(luò)網(wǎng)友或鄰居團(tuán)購月餅。據(jù)了解，月餅的團(tuán)購價從6.5折到8.8折不等，低甚至達(dá)到了5.4折?！叭绻I10盒128元一盒的月餅，打7.5折就可以省掉320塊，比自己買劃算很多哦！”一位熱衷團(tuán)購的市民表示，她已經(jīng)團(tuán)購了10盒月餅送人。

吃月餅宜搭配茶、酸梅汁、酸奶、牛奶、或山楂、決明等，增加腸蠕動，幫助清理腸胃讓味蕾清爽。還有，月餅營養(yǎng)比較單一，大部分都是脂肪和糖類，牛奶酸奶中含有豐富的蛋白質(zhì)，正好可以起到互補(bǔ)的作用，所以說吃月餅的時候喝些牛奶或酸奶是很好的。同時，酸奶還可以做成月餅哦。中秋節(jié)期間，家里的月餅很容易變成全家人的早餐，尤其是喝粥的時候，就著吃塊月餅，既可以充當(dāng)主食，清淡的白粥又能抵消月餅的濃重味道，讓甜的不再那么膩，咸的不再那么咸。 但其實，這是不對的。因為月餅和粥都是可以迅速升高體內(nèi)血糖的高升糖指數(shù)的食品，可導(dǎo)致血糖升高，對糖尿病患者引發(fā)身體的不適。而對于健康的人來講，如果兩者一起食用會對大腦細(xì)胞不利，也會降低脂肪的代謝。為了避免吃月餅上火，月餅好配水果吃。水果水分足，多是寒涼性食物，有下火的作用。但是，月餅本身屬高糖高熱的食物，如果再和一些高糖的水果同吃的話，會更增加糖的含量。尤其是像高血糖、高血壓、高血脂、腎炎的人更不宜食用。高糖的水果：如香蕉、西瓜、蘋果、葡萄、荔枝、甘蔗、龍眼、紅棗等。中秋佳節(jié)，合家團(tuán)圓，餐桌上當(dāng)然少不了果汁、汽水等飲品?？墒?，月餅太油膩，而且含糖量高，如果與汽水以及含糖分高的果汁食用的話，更會造成血糖的升高，很容易增加身體的代謝負(fù)擔(dān)。如果吃了月餅想要解口的話，不妨配些綠茶或者花茶。

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老年人、兒童更不宜多吃，否則會引起腹痛、腹瀉或嘔吐，消化不良。體熱者不宜多吃月餅，體內(nèi)偏熱的人也不可多吃月餅，否則不易消化，還可能讓內(nèi)火上升，出現(xiàn)長痘痘、便秘、牙齦浮腫等癥狀。女性朋友吃月餅禁忌多，女性朋友吃豐鎮(zhèn)月餅也應(yīng)當(dāng)注意自身情況，尤其是妊娠、產(chǎn)后因為孕育胎兒或哺乳特殊生理情況，在飲食上存在禁忌。

過節(jié)送月餅推崇送兩盒的，覺得比較“團(tuán)圓”。一盒普通的，一盒特別一點的（2這個數(shù)字在中國本身是個好數(shù)，普通的主要是湊數(shù)，因為大家都有份兒，特別一點的指價格貴一點的，口味特別的，嘗鮮）。如果月餅的禮盒比較大的話，并且你還要買其他的東西，送一盒就可以了；如果你不送其他的東西了，就送兩盒吧。中國送禮都喜歡送雙數(shù)，寓意好事成雙，而不喜歡送單數(shù)，這也是為什么有人推崇送兩盒月餅的原因。

吃不完的月餅一般涼爽的天氣就不用放冰箱，直接在常溫下保存，如果天熱可以放冰箱。在家里一般烤出來的月餅先等涼到溫?zé)岬臅r候就可以用密封袋裝起來，然后放在常溫下干燥的地方保存就可以了，放上20天沒問題。前提是烤月餅的時候一定要烤透，還有就是自己做的月餅餡在做的時候一定要把水分收干。水分含量大的話很快就會發(fā)霉的。

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餅皮的配料是否合理。通常月餅皮的含水量油量和糖漿用量要協(xié)調(diào)，糖漿太多，油太少，餅皮光澤不佳；糖漿太少，油太多，餅皮回軟慢。與月餅餡的軟硬程度及其含油量有關(guān)。廣式月餅的特點就是皮薄餡厚，餡是幫助回軟的主要因素。如果餡料的含水量油量很少，或者有皮很厚，餡很少，這種月餅回軟也慢。當(dāng)然，回油的速度還有溫度有關(guān)，室溫越高分子運動的越快，回油的速度也就快了。