焙子是什么？作為呼和浩特較常見的美食，它是怎么誕生的？

內(nèi)蒙古焙子，豐鎮(zhèn)焙子，呼和浩特焙子，內(nèi)蒙古蒙瀚食品有限公司，眾所周知，我國是一個地大物博，幅員遼闊的地方，他們地方的各個地區(qū)，都擁有著不同的風(fēng)土人情，也擁有著各自的特色美食。在內(nèi)蒙古的呼和浩特，大街小巷都可以看到一種食物——焙子。它的外形看上去就像面包，是呼和浩特一種特有的面點(diǎn)，就像北方其他地區(qū)的饅頭、花卷、火燒一樣，焙子是當(dāng)?shù)厝藚s日常的主食之一。

也許你可能吃過焙子，但應(yīng)該很少有人知道它到底是怎么來的。焙子起源于明朝時(shí)期，阿拉坦汗率領(lǐng)自己的部落來到呼和浩特，想要大興土木，在這里建立一座歸化城。但是由于阿拉坦汗當(dāng)時(shí)已經(jīng)年老多病，歸化城便由他的夫人三娘子主持修建。大家都知道，修建一座城池，勢必要用到大量的工匠，那么如何解決他們的吃飯問題，就成了一件非常重要的事。

于是，三娘子就把這個任務(wù)交給了從寧夏逃難回來的回民部落，他們非常擅長制作面點(diǎn)。在明朝的時(shí)候，草原上禁止通商，所以各種物資都非常的匱乏，甚至連做飯的鍋都不夠用。但是他們?yōu)榱藞?bào)答三娘子收留他們的恩情，就想盡辦法克服困難，盡可能的為工匠們制作飲食。

事實(shí)證明，人類永遠(yuǎn)不會被困難打倒。其實(shí)是在沒有鍋的情況下，他們也就地取材，用兩塊平整的石頭夾住面團(tuán)，放在火上烤焙。讓人沒想到的是，這樣做出來的面餅，居然非常的松軟香甜，而且很扛餓，非常適合每天辛苦勞作的工人們。因?yàn)檫@種面餅是用火烤焙而成的，所以大家就稱它為“焙子”。

在呼和浩特，流傳著這樣一個說法，“三年兩城一焙子”。怎么會這樣說？因?yàn)樵诤艉秃铺氐臍v史上，一共有兩座城池，歸化城和綏遠(yuǎn)城。歸化城修建于明朝，屬于舊城，綏遠(yuǎn)城修于清朝，屬于新城。兩座城雖然修建的時(shí)間相差甚遠(yuǎn)，但是都是花了三年建造而成的，而焙子這種食物，在建造城池的過程中起到了相當(dāng)重要的作用。毫不夸張地說，呼和浩特是一座咬著焙子建成的城市。

內(nèi)蒙古焙子，豐鎮(zhèn)焙子，呼和浩特焙子，內(nèi)蒙古蒙瀚食品有限公司，如今，焙子已經(jīng)成為了呼和浩特的標(biāo)志性食物之一。不僅形狀各異，口味也復(fù)雜多樣，有白焙子、黑焙子、牛舌頭、糖三角、油旋兒、豆沙等等，如果從中間切開的話，還可以夾茶葉蛋、燒麥、炸串、咸菜等任何你喜歡的食物。焙子可以說是每個呼和浩特人必不可少的心頭好。如果你有機(jī)會來到這里的話，一定要嘗試一下！