1、 中秋節(jié)吃月餅相傳始于元代。當(dāng)時(shí)，中原廣大人民不堪忍耐元朝控制階級(jí)的嚴(yán)酷控制，紛紛起義抗元。朱元璋聯(lián)合各路反抗力氣準(zhǔn)備起義。但朝庭官兵搜尋的十分緊密，傳遞消息十分困難。軍師劉伯溫便想出一計(jì)策，指令屬下把藏有“八月十五夜起義”的紙條藏入餅子里邊，再派人分頭傳送到各地起義師中，通知他們?cè)诎嗽率迦胀砩掀鹆x呼應(yīng)。到了起義的那天，各路義師一齊呼應(yīng)，起義師如星火燎原。很快，徐達(dá)就攻下元大都，起義成功了。消息傳來(lái)，朱元璋快樂(lè)得急速傳下口諭，在即將來(lái)臨的中秋節(jié)，讓全體將士與民同樂(lè)，并將當(dāng)年起兵時(shí)以秘密傳遞信息的“月餅”，作為節(jié)令糕點(diǎn)賞賜群臣。此后，“月餅”制造越發(fā)精密，種類更多，大者如圓盤，成為奉送的佳品。今后中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗便在民間流傳開(kāi)來(lái)。

2、早在殷、周時(shí)期，江、浙一帶就有一種留念太師聞仲的邊薄心厚的“太師餅”，此乃我國(guó)月餅的“始祖”。漢代張騫出使西域時(shí)，引進(jìn)芝麻、胡桃，為月餅的制造增添了輔料，這時(shí)便呈現(xiàn)了以胡桃仁為餡的圓形餅，名曰“胡餅”。

3、唐代，民間已有從事出產(chǎn)的餅師，京城長(zhǎng)安也開(kāi)端呈現(xiàn)糕餅鋪。據(jù)說(shuō)有一年，唐太宗和楊貴妃賞月吃胡餅時(shí)，唐太宗嫌“胡餅”姓名不好聽(tīng)，楊貴妃仰視皎潔的明月，心潮澎湃，隨口而出“月餅”，從此“月餅”的稱號(hào)便在民間逐漸流傳開(kāi)。